Goma xantana 50 gr Salud viva

Goma Xantana
Posología: En zumos y bebidas:áse usa para dar cuerpo a bebidas y jugos de frutas. Cuando contienen partículas de pulpa de fruta, incluir goma xantana ayuda a mantener la suspensión dándole mejor apariencia.
Salsas y aderezos: para dar estabilidad a las emulsiones, se utiliza mucho en la elaboración de aderezos para ensaladas.
Bollería y panadería:áse usa para aumentar la retención de agua durante el horneado y el almacenamiento, aumentando así la vida útil del pan, los dulces y las masas refrigeradas.
Como sustituto del huevo:áen algunas ocasiones, se utiliza además con el objetivo de reducir el contenido de clara sin afectar a la apariencia y el sabor del producto.
En preparados para celíacos.
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos de cascara,Puede contener trazas de sésamo,