Agar-agar ( Gelidium amansii J.V. Lamouroux) tallo
Posología: Preparación en frío: dejar en remojo durante 20 minutos. Escurrir y servir solas o aliñadas. Gelatina: echar 10 gr de algas en 1 litro de agua hirviendo. Remover uno o dos minutos y dejar enfriar.
Son ideales para ensaladas ya que después de un breve remojo en agua están tiernas. Espesante para la cocina. Recomendada en dietas de adelgazamiento.
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